Aera
於灣仔新開的北歐Fine dining，由一班年青廚師主理，口味較濃
Amuse Bouche
Honey Pea/Gardenia/Pear
迷你蜜糖豆撻，蜜糖豆混合了白蘭花香油，蜜糖豆豆帶有絲絲蜜甜
Tomato/Basil/Albumen
蛋白餅帶有蕃茄味道，很特別
Mussel/Panna / Caviar
有青口鮮味同魚子醬配搭的奶凍
Starter
Spring Onion /corn/egg
青洋蔥湯配粟米及日本溫泉蛋，口感清新
Bread
外脆內軟
Rice/ Urchin/Garlic
面頭有海膽、蒜油及蜆濃湯泡沫掩蓋米飯
Fish/Cucumber/Roe
魚配上特調的青瓜汁及三文魚子
Chicken/Sansai/Dashi
用本地三黃雞，浸泡麥芽糖、香草，以及自然風乾，最後以檸檬汁提味
Grape/bay leaf / olive oil
可愛造型，配以提子mouse
Petit four
4款小甜點，為整餐劃上句號
推介度⭐⭐⭐⭐4.5
